SECONDO LA LEGGENDA, LE TAGLIATELLE FURONO INVENTATE DAL MAESTRO ZAFIRANO, IN OCCASIONE DEL MATRIMONIO DI LUCREZIA BORGIA CON IL DUCA DI FERRARA. SI DICE CHE IL CUOCO SI ISPIRO’ AI BELLISSIMI CAPELLI BIONDI DELLA SPOSA PER CREARE QUESTA NUOVA PASTA FRESCA. ANCHE TOTO’ HA DECISO DI ISPIRARE LE TAGLIATELLE DI ORIZZONTE FELICE ALLA PIU’ BELLA DONNA BIONDA CHE HA CONOSCIUTO.
